Cím: Ruszwurm Cukrászda

Kategória: Étel-Ital

URL: http://www.ruszwurm.hu/

Link ID: 5068

Találat: 3

Leírás: Ezt a honlapot az utolsó, még működő és magyar cukrászcsalád tulajdonában lévő, a boldog békeidőkből megmaradt cukrászdáról neveztük el. Szeretnénk sok-sok képet, cukrásztörténetet, szakmai tapasztalatot, tudást gyűjteni, megőrizni és megjeleníteni. Itt megtalálja a híres, 1958-ban megjelent, Tóth Illés féle cukrásztankönyvet teljes terjedelemben. A budai várban, a Szentháromság utca 7. számú házban 1827-ben kezdte meg működését Schwabl Ferenc cukrász, és e helyen máig megszakítás nélkül működik egy nem annyira fényűző, mint inkább családias hangulatú, patinás cukrászda. Az alapító 3 év múlva meghalt, utóda az özvegyet feleségül vevő Richter Lénárt, aki előzőleg József nádornál volt udvari sütő. Richter idejében egy (állítólag Krautsiedler nevű) krisztinavárosi asztalosmester és Dunaiszky Lőrinc szobrász álmodták meg és alkották remekbe a máig fennmaradt berendezést, amely megkapóan sugározza a biedermeier hangulatot, azét a korét, amelyben az édességek élvezete a legjellemzőbb örömök közé tartozott.